Nohama na zemi, chutí v oblacích

+420 734 567 179 pivovar@rotor.beer
PIVO
Hned po ohni, sekeře, kolu a dálkovém ovladači je pivo nejdůležitějším civilizačním milníkem lidstva. Pijeme je už bezmála deset tisíc let a pořád ho nemáme dost. Jedině snaze o uvaření stále lepšího piva vděčíme za rozvoj oborů jako potravinářství, mikrobiologie, obrábění nerezu nebo celní správa. Po staletí lidstvo žene dál touha po ještě lepším pivu. A tak se zrodil ležák. Objevování nového je podstatou i ROTORu.
 
LEŽÁK
Původně byla všechna piva přirozeně svrchně kvašená. Přirozeně. Cokoliv totiž padá, padá svrchu. A pivo dříve rozkvášelo to, co do něj zrovna spadlo – kvasinky a jiné mikroorganismy, které se nacházejí v prostředí všude okolo nás. Proto bylo tehdy velmi těžké zaručit, jak vaření piva dopadne. Tak také vznikl pivovarský pozdrav „Dej Bůh štěstí.“ Nebyli by to ale Češi, kdyby spoléhali jen na štěstí a nepoužili to, co jim Bůh dal nejcennějšího, tedy lásku k pivu, rozum a šikovné ruce. Tak vznikl světově unikátní způsob kontrolovaného vaření piva, při kterém se využívá jen vybraných kvasinek a hlídá se teplota. Mimochodem, věděli jste, že český Výzkumný ústav pivovarský a sladařský je z nejstarších vědecko-výzkumných institucí ve střední Evropě a že s touto institucí ROTOR spolupracuje?
 
ČESKÉ PIVO
Když se plzeňští pánové v roce 1842 rozhodli pro vlastní měšťanský pivovar, pozvali bavorského sládka, aby jim vařil pivo bavorského typu. Suroviny ale dodali místní. A tak vznikl světový unikát. České pivo dělají české suroviny. Takto postupuje i ROTOR. V čase se ale do pivovarnictví začaly promítat různé tlaky, které vyústily ve skutečnost, že provozy pivovarů začaly připomínat průmyslové provozy a pivo začalo připomínat průmyslový produkt, až jsme se dopracovali k něčemu, co můžeme označit za průmyslové pivo, které je zbavené veškerého života – pivo se filtruje a pasteruje, vaří se koncentráty, které se následně ředí sodovou vodou na požadovanou unifikovanou míru…
 
ŘEMESLNÉ ČESKÉ PIVO
Proti průmyslové výrobě se postupně objevil zájem o původní řemeslné pivo. Ne o průmyslovou velkovýrobu, ale o tu původní, poctivou, řemeslnou ruční výrobu. Tak začaly vznikat řemeslné minipivovary, které vaří živé pivo. Používají nejkvalitnější suroviny a nejšetrnější postupy. Jde jim hlavně o to pivo. ROTOR ve svých ležácích používá jen české a moravské slady a chmele.
 
ŘEMESLNÉ ČESKÉ PIVO ROTOR
Tak a teď rozdíly mezi minipivovary. Ty jsou mnohem výraznější než mezi průmyslovými pivovary. Je to radost. Můžete poznávat a objevovat, kam přijedete, tam narazíte na místní pivo. Minipivovar ROTOR se vymyká i mezi minipivovary. Používáme slady z místní sladovny v Záhlinicích, která je jednou ze světově posledních původních humnových sladoven v provozu. Do ležáků používáme tři nejtypičtější české chmely – ale to je všechno jen (samozřejmý) základ. Pivovar stojí na dvou pevných nohách. Jednou je společnost EPS biotechnology – které je pivovar členem – a druhou je sládek. V jeho "hangáru" neuslyšíte tlukot strojů a přitom zde právě také nasazují křídla. Křídla chuti.
 
A PAK TU MÁME TY SPECIÁLY…
Je to um každého sládka a chlouba každého pivovaru, když se jim vedle výborných ležáků daří vařit zajímavé speciály. ROTOR bude nabízet mimo svou stálou nabídku speciálů (APA, IPA, NEIPA, STOUT, TRIPEL, Witbier, K. Sour) i jiné speciály. Vaříme pro všechny, kteří sní o velkých objevech, cestách a dálkách. Nohama na zemi, chutí v oblacích.
Naše piva si můžete objednat telefonicky, nebo mailem:
Pivní specialista ROTOR vás bude kontaktovat a proberete individuální objednávku a dopravu.
CYKLOLET
8° za studena chmelený ležák
 
Cyklolet je speciál pro všechny nejen cyklisty. Jedná se o nízkoprocentní pivo, příjemně navoněné americkými chmely. Chuťově převažuje jemně hořký chmelový charakter s mírnou plností tak, aby pivo nebylo úplně bez těla, ale zároveň bylo dobře pitelné.
Díky svojí hořkosti výborně osvěží, jednoduché cukry dodají tělu okamžitou dávku energie po sportovním výkonu.
ROGALO
10° světlé výčepní
 
Rogalo je naše lehká desítka. Příjemně lehce sladová chuť a k ní úměrná hořkost dávajjí vyniknout výborné pitelnosti. O mírně specifickou, lehce kořenitou a trochu ovocitou chuť a vůni se postaraly chmely Agnus, ŽPČ a Kazbek. Tato desítka je parťák na celý večer.
DVOUPLOŠNÍK
11° světlý ležák
 
Vlajková loď pivovaru v podobě světlého ležáku, vařeného na dva rmuty ze tří sladů, který zaujme příjemnou plností, světlou barvou a nižší hořkostí. České chmely mu pak dodávají jemné chmelové aroma s lehce ovocným profilem.
KOS
11° polotmavý ležák
 
KOS je náš jantarový ležák, který nepatří jen do historických filmů. Pivo je sladší, s tóny karamelu a čokolády. Jako celá řada našich ležáků byly k výrobě použity pouze české druhy chmelu.
BLACKBIRD
12° tmavý ležák
 
Výborně pitelný tmavý ležák českého typu, pro jehož výrobu byly použity krom světlých a karamelových sladů, také tři speciální tmavé slady, které mu propůjčují lehce pražený a kávový profil. Pro svoji vyváženou, nepatrně nasládlou chuť si zaslouží vaši pozornost.
TURBOLET
12° světlý ležák
 
Prémiový světlý ležák vyráběný ze čtyř sladů, vařený na dva rmuty, což mu dodává krásně plnou, lehce chlebnatou chuť a trochu tmavší barvu. Díky použitým českým chmelům má lehce kořenitou až bylinou vůni. Hořkost je střední s příjemným dozníváním, takže má výbornou pitelnost.
TRYSKÁČ
12° APA
 
Náš Pale Ale má díky přidání chmelu Sabro intenzivní chuť kokosu. Přidáním chmelů Idaho 7 a Nelson Sauvin získalo pivo tóny angreštu, anansu a chmelových pryskyřic. Střední plnost dá vyniknout delšímu doznívání jemné hořkosti. Barva je světle oranžová s nižší hustou pěnou.
BOMBARDÉR
14° IPA
 
Osvěžující IPA s ovocně sladkou chutí zralého žlutého melounu, pomela, citrusů a pomerančové kůry, doprovázená lehkou vůní lesních jahod. Střední tělo a nižší říz se skvěle doplňuje s příjemně doznívající hořkostí amerických chmelů Amarillo, Citra, Mosaic a Simcoe.
UFO
14° NEIPA
 
Pro New England IPA je typický stabilní zákal, který je způsobený velkým množstvým ovesných vloček. U tohoto piva jsme ještě kvůli lehkému zabarvení dožluta přidali i pšeničné vločky a pšeničný slad. Ve vůni zaujme nezaměnitelné aroma listu černého rybízu, zralých broskví, banánu a borovice. V chuti dominuje tropické ovoce, angrešt s dozníváním banánu a pryskyřice s lehkým dřevitým nádechem, tyto chutě a vůně pivu propůjčují chmely Galaxy, Talus a Citra Cryo. Vyšší plnost navozuje příjemně hladký pocit po napití.
UFON
NEALKO NEIPA
 
Nealkoholická verze našeho piva UFO. Styl New England IPA je díky přídavku ovesních a pšeničných vloček charakteristický trvalým zákalem. Vydatné studené chmelení dává pivu jedinečné aroma i chuť po různém tropickém ovoci a peckovinách.
PILOT
NEALKO APA
 
APA z našeho hangáru. Vlastní kmen kvasinek, moderní chmelové aroma a plné, stabilní tělo nealkoholického piva. Precizní fermentace, vyvážená hořkost chmele Azacca a Amarillo a chuť, která obstojí i bez procent.
GOSE
9° Gose
 
Tento starobylý německý styl piva vyrábíme svrchním kvašením s využitím kvasinek rodu Lachacea. a. Ty nejenže produkují alkohol, ale také mírné množství kyseliny mléčné, která snižuje pH. Po kvašení pivo dozrává na malinách se špetkou himalájské soli a koriandru. Tím vzniká osvěžující ovocné a kořeněné aroma se slaným nádechem. Pivo je ideální pro ty, kteří hledají neobvyklý a chuťově bohatý pivní zážitek.
BLANÍK
11° IPA
 
Forrest Session IPA tě přenese přímo do lesa. Chmelená odrůdami Mosaic a Superdelic, které přinášejí výrazné tóny tropického ovoce , citrusů a jemných bobulí. Jedinečný charakter jí dodávají jarní smrkové výhonky, díky nimž získává svěží pryskyřičné aroma a lehký jehličnatý nádech
VEGALE
11° APA
 
Letní American Pale Ale s osvěžujícím charakterem a výraznou chmelovou chutí. Dominují aromatické odrůdy Azacca a El Dorado, které přinášejí tóny tropického ovoce a citrusů. Lehké tělo a příjemná hořkost podporují  výbornou pitelnost. Ideální pivo pro horké letní dny a pohodvé chvíle.
HYDROPLÁN
11° Zelené pivo
 
Oslavte Velikonoce speciálem, který k jaru neodmyslitelně patří. Zelené pivo je poctivý spodně kvašený ležák, vařený na jeden rmut klasickým způsobem. Svěží zelený odstín získává výhradně díky přírodnímu zelenému barvivu, aniž by utrpěla jeho čistá a vyvážená chuť a charakter  klasického ležáku.
MUSTANG
12° NEIPA
 
Šťavnatá NEIPA inspirovaná slavným P-51. Základ z Pale Ale sladu a pšenice přináší hebké tělo a hustou pěnu, zatímco dotek čokoládového sladu dodává jemnou hloubku barvy i chuti. Chmely Mosaic a Fusion roztáčejí vrtuli aromat citrusů s lehkým, pryskyřičným dozvukem. Plná, sametová a nebezpečně pitelná. Nastav kurz na další sklenici.
DIVOKÝ BALÓN
12° SOUR ALE
 
Tato piva vyrábíme metodou svrchního kvašení, při němž používáme kvasinky rodu Lachancea. Ty nejenže produkují alkohol, ale také mírné množství kyseliny mléčné, která snižuje pH. Do tohoto základu přidáváme různá ovocná pyré, díky čemuž má každé pivo bohaté spektrum ovocných chutí a vůní.
ZEPPELIN VON PUMPKIN
14° Pumpkin ALE
 
Vychutnejte si podzim v každém doušku! Tento dýňový ALE s nádechem skořice a vánočního koření je ideální pro chladné večery a chvíle plné pohody. Oslavte sezónu s chutí, která vás zahřeje!
DOPPLEBOCK
21,5° polotmavý ležák
 
Poté, co jsme náš DOPPLEBOCK uvařili, ještě šest měsíců odpočíval a zrál v tanku společně s dubovými kostkami, které jsmepřed vložením důkladně nasákli karibským rumem. Tímto spojením vzniklo pivo světle kaštanové barvy, s dřevnatými tóny v kombinaci s vůní sušeného ovoce a mohutným sladovým tělem. Toto pivo si prostě musíte užít!